Niet iedereen is altijd even opgetogen over de kwaliteit van de "koele keten". Transporteurs en logistics providers hebben dan ook middelen ingevoerd om onaangename verrassingen te vermijden en een vrijwel feilloze kwaliteit te
kunnen waarborgen. Uit de studies van de Franse instelling DGCCRF (direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes) blijkt evenwel dat de vereiste temperaturen niet altijd worden gerespecteerd vooral, in
magazijnen, restaurants en.bij de verbruikers.


L'appréciation sur la qualité de la chaîne du froid n'est pas unanime. Transporteurs et prestataires logistique ont mis les moyens en place pour éviter les mauvaises surprises et garantissent une qualité quasiment sans faille.
Pourtant, les études de la DGCCRF (direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes) montrent que les températures ne sont pas toujours respectées... essentiellement, dans les magasins, les restaurants et... chez
le consommateur.

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  TRANSPORT FRIGORIFIQUE, SNCF, LOGISTIQUE, CONTROLE, GESTION DE LA QUALITE